厨具就是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。深圳厨房设备要不定期保养才不影响使用？

设备在使用过程中，由于输入能量而运转，产生磨擦、振动、疲劳，致使相对运动的零部件实 体产生磨损，这种有形磨损即称为使用磨损。使用磨损一般表现为：设备零部件尺寸、几何形状改变，设备零部件之间公差配合性质改变，导致工作精度和性能下降，甚至零件损坏，引起相关其它零部件损坏而导致事故。

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厨具设备在日常生活中容易被忽略的5大小细节：

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害(酒楼厨房工程)。

四、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木(厨房设备工程)。

影响使用磨损发展程度的主要因素有：设备的质量、负荷程度、操作工人的技术水平、工作环境、维护修理质量与周期等。

设备在寿命期内，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的锈蚀、老化、腐朽，甚至引起工 作精度和工作能力的丧失，即称为自然磨损。这种磨损无论在设备使用还是闲置过程中都会发生。但因设备闲置中容易失去正常的维护，因此设备闲置中的自然磨损比使用中更明显。

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分享-地瓜的营养价值：提高免疫力、通便减肥、抗衰老、抗癌。

介绍：地瓜是北方人对红薯的叫法，所以其实红薯和地瓜是同一个蔬菜物种，大家应该都吃过地瓜，常见的吃法包括烤地瓜、地瓜煮粥、拔丝红薯等等，地瓜的块状果实是在地下埋着的，许多农村小朋友应该都有体验过挖地瓜和烤地瓜的乐趣。

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地瓜吃起来口感香甜软糯，地瓜的营养价值高，但是吃的时候需要注意：地瓜吃多了容易腹胀、放屁；吃地瓜的时候最好搭配一点咸菜，可以抑制胃酸；地瓜也不能生吃，因为生吃会不好消化；地瓜和大米一起熬成粥是非常科学的吃法；另外地瓜热量低且有饱腹感，所以可以做为减肥食品食用。

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